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Verso Expo2015: Expo Gate e la cucina internazionale

Milano sta diventando sempre più una città multiculturale e multietnica, in particolare per quello che riguarda il tema del Cibo. Una città che con le mille attività proposte riesce a rendere nuova questa tematica, a parlare di tradizioni, e sa contaminare queste ultime creandone nuove.

expo gate milano incontri cucinaIl Cibo come sapete è tema principale di Expo Milano 2015, Esposizione Universale che punta anche a trasmettere il valore dell’accoglienza, dell’integrazione e del cambiamento di prospettiva. Queste due premesse, per informarvi che anche all’Expo Gate, per tutto il mese di Gennaio, si vuole dare appunto l’idea di questa Milano Multiculturale attraverso un programma di eventi che vede la proiezione di documentari, film d’autore, manifestazioni di arti performative e esperienze gastronomiche.

L’appuntamento con la cucina internazionale si terrà dal 12 al 16 gennaio, un ciclo di incontri dal titolo La cucina internazionale a Milano, in collaborazione con Identità Golose dedicati al gusto delle cucine del mondo. Siete quindi invitati a scoprire chi sono gli Chef stranieri e cosa cucinano a Milano interpretando la cucina del loro Paese di origine, puntando a un equilibrio fra tradizione, qualità e innovazione.

Gli incontri, ospitati all'interno della Spazio Sforza di Expo Gate, vedono racconti con showcooking (dalle 13 alle 14 e dalle 18.30 alle 19.30), tra il giornalista Paolo Marchi  e gli Chef. Tra gli eventi, che potete vedere nel programma che inserisco alla fine di quest’articolo, martedì 13 alle 18.30 lo chef Hauro Ichikawa e Lorenzo Lavezzari propongono il piatto Cubi di Wa-Gyu di Kobe e wasabi fresco. Giovedì 15 gennaio alle ore 13 Guoqing Zhang, del ristorante cinese Bon Wei, presenta il Pollo freddo in salsa piccante, meglio noto come “Il pollo che fa aumentare l’acquolina” e venerdì 16 gennaio alle ore 13, Victoire Goulubi ci presenta il suo Rollè d'orata e manioca all'erba cipollina sulla crema di broccoli e platano al vapore. Gli incontri sono a ingresso libero, ecco a voi l’elenco completo:

Lunedì 12 gennaio
dalle ore 13 alle ore 14 - Balafon (Mali)   
dalle 18.30 alle 19.30 - Taglio - con lo chef tunisino Mohamed Mabrouk
Martedì 13 gennaio
dalle ore 13 alle ore 14 - Il pasto giusto (Egitto) 
dalle 18.30 alle 19.30 - Iyo (Giappone)
Mercoledì 14 gennaio
dalle ore 13 alle ore 14 - Finger's Garden (Brasile & Giappone)
dalle 18.30 alle 19.30 - La Pena de Pocho (Peru)
Giovedì 15 gennaio
dalle ore 13 alle ore 14 - Bon Wei (Cina)
dalle 18.30 alle 19.30 - Vietnam mon amour (Vietnam)
Venerdì 16 gennaio
dalle ore 13 alle ore 14 - Victoire (Congo) 
dalle 18.30 alle 19.30 - Taj Mahal (India)

Tiziana Leopizzi

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