Festival del Prosciutto di Parma 2018

prosciutto crudoDal 1 al 9 settembre si svolgerà una grande festa per celebrare il Re dei Prosciutti: è in arrivo la ventunesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma in programma come tutti gli anni a Langhirano, città natale del salume per eccellenza.

Un calendario ricco di eventi all'insegna della gastronomia, ma anche dello spettacolo e della cultura parmigiana; un’occasione unica per degustare il migliore Prosciutto di Parma e per visitare i suoi luoghi d’origine.

Durante il corso della manifestazione sono previste visite guidate gratuite all’interno del Museo del Prosciutto; escursioni a piedi dal Castello di Felino al Castello di Torrechira; corners scientifici che illustreranno al pubblico il prosciutto da un punto di vista nutrizionale, le innovazioni tecnologiche che hanno apportato delle migliorie nella lavorazione del salume e l’alimentazione dei suini dai quali deriva il prodotto.

Verranno organizzate delle degustazioni di Prosciutto di Parma DOP abbinate a vini DOC locali, al Parmigiano-Reggiano DOP e birre artigianali. Ci saranno tantissimi food truck nazionali e internazionali che proporranno le loro specialità e garantiranno un clima di festa e convivialità.

Sarà inoltre possibile assistere alla dimostrazione di alcune fasi di lavorazione del prosciutto come la salatura, la sugnatura, il disosso, la puntatura e l’apposizione dell’inconfondibile Corona Locale.

Ogni sera verranno proposti spettacoli organizzati dalle associazioni sportive locali come: spettacoli di tessuti aerei, dimostrazioni di karate ed esibizioni di trampolino.

Inoltre sarà possibile presenziare a spettacoli di teatro come “Le Sorelle Prosciutti” a cura della Compagnia Teatri Reagenti, presentazioni di libri e concerti. Tra le manifestazioni musicali segnaliamo: Ermal Meta in concerto (sabato 1 settembre), Jazz’on Parma Orchestra e Rock langhiranrese (domenica 2 settembre), Concerto alla Pattacini e Disco dance Grigiorossa (sabato 8 settembre).

Infine tutte le sere alle 23 in poi ci si potrà scatenare grazie al DJ set organizzato da Aloha Event.

xxi edizione del festival de prosciutto di parma

Dove: Langhirano, Parma
Quando: dal 1 al 9 settembre

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