michetta milanofreeCucina

Tutte le RICETTE TIPICHE MILANESI e le informazioni per preparare e gustare i piatti tipici della tradizione meneghina e lombarda. Dalle ricette tipiche milanesi alla michetta, dalla Cotoletta alla milanese all'Ossobuco, magari accompagnato da un ottimo Risotto alla milanese, dalla ricetta del Panettone gastronomico oppure il Panettone tradizionale  alla colomba pasquale... fatta in casa! Piatti tipici tra storia e tradizione per una riscoperta dei sapori antichi di Milano senza dimenticare il mondo del vino con i Vini tipici di Milano e provincia.

Ricette piatti tipici milanesi: cucina tradizionale lombarda

L’osso buco, o meglio, l’ òs büüs

L’osso buco, o meglio, l’ òs büüs

L’osso buco, o meglio, l’ òs büüs in milanese
Per cucinare un buon osso buco alla milanese, mai usare la salsa di pomodoro.
Questa era la scuola di mia nonna, ma in realtà sono moltissimi i f…

Asparagi alla milanese

Asparagi alla milanese

ASPARAGI ALLA MILANESE: Un piatto sano, genuino e davvero gustoso oltre che facile da preparare. Vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti:

Asparagi 2 Kg - Burro 100 gr - Parmigiano 40 gr - Uo…

La noce moscata tra passione e insidie

La noce moscata tra passione e insidie

L’albero sempreverde “Myristica fragrans” originario dell’Indonesia, produce l’ormai popolare seme conosciuto da tutti con il nome di noce moscata.

È stata inserita nel mercato della grande…

Cassoeula

Cassoeula

CASSOEULA (piatto milanese tipicamente invernale)

Per questo splendido piatto bisogna spendere due parole: la vera Cassoeula la si prepara all'inizio dell’inverno quando le verze ghiacciano…