MILANO

Il Pandoro in mille modi: le creme per farcirlo

Tiziana Leopizzi

Chi ha detto che qualsiasi dolce proveniente dalla tradizione non possa essere rivisitato? Questa volta vediamo come poter utilizzare la nostra creatività...

Le noci: semi oleosi gustosi e salutari

Barbara Lozzi

La noce (Juglans Regia) è il frutto oleoso (più correttamente seme oleoso), dell’omonimo albero del noce. Di tutta la frutta secca, le noci sono le...

Come farcire il Panettone Gastronomico per Natale

Tiziana Leopizzi

Il Panettone Gastronomico è oggi uno dei must da preparare e servire in occasione del Natale. Ottimo alleato per il buffet ma adatto anche alle...

Torte (e non solo) ubriache al Rum

Tiziana Leopizzi

Dopo ogni pasto, soprattutto nel weekend, un dolcetto ci sta e se questo ha un retrogusto leggermente alcolico è occasione di sperimentare nuovi sapori....

Qualcosa di speciale con i nervetti

Paola Montonati

I nervetti, striscioline sottili ricavate dai piedini di vitello, forse una parte meno nobile e meno considerata sono l’ingrediente di piatti gustosi,...

Biscotti natalizi di tutti i colori

Paola Montonati

Non possiamo assolutamente sottrarci alla tradizione di fare qualche biscottino in casa, butteremo per aria la cucina, bruceremo qualcosa, ma volete...

La cannella: non solo nei dolci!

Ecco due ricette a base di cannella, semplici e veloci: una dolce e una salata…si! Avete capito bene! La cannella come vedremo si presta benissimo...

Corbezzoli sotto spirito e crema di corbezzoli

Barbara Lozzi

Non molto tempo fa vi avevamo parlato del Corbezzolo, piccolo frutto tondeggiante del periodo autunnale di colore rosso aranciato. Ecco a voi...

Il Gorgonzola: il re dei formaggi erborinati italiani

Tiziana Leopizzi

Formaggio di tipo erborinato prodotto in Italia dal latte di vacca, il gorgonzola è un prodotto originario della provincia...

Corbezzoli: piccoli e buoni

Barbara Lozzi

Il corbezzolo (Arbutus Unedo L.) o albatro è un piccolo frutto tondeggiante del periodo autunnale di colore rosso aranciato. La buccia ha un aspetto...

Zuppe calde per l'inverno milanese

Paola Montonati

Ormai è inverno, che cosa c’è di meglio di una buona zuppa calda, magari preparata come facevano i contadini milanesi di fine Ottocento, con ingredienti...

I Pancake. Dalla tradizione americana, le ricette per le versioni classica e light

Tiziana Leopizzi

Tipici delle colazioni americane i Pancake, sono delle specie di crepes più morbide e spesse. La mia amica mi dice sempre che il primo lo si butta via,...