MILANO

Un menù stregato per Halloween

Paola Montonati

Colorato, saporito, insolito il menù per Halloween. Se la preparazione di tutti i piatti è troppo lunga, si può scegliere uno dei primi tre e poi una cascata di biscotti belli e anche buonissimi. Parmigiana di zucca 800 grammi di polpa...

Vini tipici di Milano e provincia - parte 2

Barbara Lozzi

Ed ecco la seconda parte dedicata ai vini milanesi. Oltre al San Colombano DOC, descritto nel precedente articolo sui Vini tipici di Milano e provincia - parte 1, nel territorio milanese si producono il Verdea IGT e i vini Colline del Milanese IGT. Ieri...

Vini tipici di Milano e provincia - parte 1

Barbara Lozzi

La Lombardia è una regione con una cospicua produzione di vini, soprattutto nelle zone dell’Oltrepò pavese e della Franciacorta, aree vitivinicole molto rinomate. Sebbene scarsa, anche la provincia di Milano vanta la produzione di alcuni vini tra cui...

Il Barolo: il re dei vini

Oliviero Spada

Questa volta voglio parlare di un re davvero speciale, il Barolo, definito, e giustamente, il re dei vini. La storia di queste terre e di questo vino risale a secoli e secoli lontani, infatti, già i Galli si dice che ne beneficiassero, seguiti poi...

4 ricette per fare bruschette stuzzicanti

Le bruschette sono amate da tutti e si prestano come ottimo antipasto prima di pranzi succulenti e piatti prelibati. Qui vi vogliamo illustrare alcune semplicissime ricette per ottenere una bellissima figura al punto da sorprendere i vostri invitati...

Dal Macellaio: conoscere i tagli di carne per mangiar bene

Oliviero Spada

Giorni or sono, entrando nella macelleria di un’amica di famiglia in cui normalmente mi servo, avevo davanti a me un giovane, probabilmente studente universitario trasferitosi per gli studi, che desiderava un pezzo di carne da cucinare, ma non sapeva...

La colomba pasquale fatta in casa

Barbara Lozzi

Sicuramente molti preferiscono comprare la colomba pasquale bell'e pronta, scegliendo una delle tante confezioni colorate. Dal canto mio preferisco sapere cosa mangio, e quindi la preparo in casa. Ecco la ricetta della colomba classica, per chi ha...

Torta mimosa: il dolce della festa delle donne

Barbara Lozzi

La torta mimosa si prepara in occasione della festa della donna ed è un dolce che vuole ricordare, anche esteticamente e non solo con il nome, il fiore con il quale si omaggiano le donne l’8 marzo: la mimosa. La preparazione originale e classica di...

Sushi-mania: quando i nostri capricci culinari rischiano (forse) di manomettere l'ecosistema

Alzi la mano chi ancora non si è fatto travolgere dalla Sushi-mania che negli ultimi anni ha invaso tutta la parte occidentale del pianeta! Sono certa che il numero di mani è decisamente esiguo, perché sashimi, tartar, hossomaki e chirashi hanno fatto...

Una romantica serata vegetariana per due

Paola Montonati

Perché non stupire il proprio Amore con una cena romantica all'insegna del benessere? Un'ottima idea anche per chi non è vegetariano è quella di preparare una deliziosa cenetta green da consumare al lume di candela con chi si ama… Crepes agli asparagi Ingredienti:...

Capezzoli di Venere: i cioccolati dell'amore

Barbara Lozzi

I capezzoli di Venere sono dei cioccolatini tradizionali di origine veneta che venivano prodotti per feste e matrimoni e rientrano a pieno titolo nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali veneti; in particolare è stato il comune di Legnago...

Torte salate per serate leggermente piccanti

Le torte salate sono un piatto unico sfizioso, che soddisfano anche i palati più esigenti. Sono l’ideale per chi vuole trascorrere una serata in buona compagnia, per stupire un ospite, per festeggiare con il partner una ricorrenza e rappresentano un’ottima...