Spontini: la pizza al trancio più famosa di Milano

Tra i locali tipici che sono diventati nel corso degli anni vere e proprie istituzioni di Milano, per chi è amante della pizza, quella "alta" in particolare oggi parliamo della Pizzeria Spontini – 1936 Milano. Un concept nato sulla base di quei luoghi di ristoro chiamati una volta "Cibi cotti" che iniziarono a comparire a Milano prima della guerra e che erano vere e proprie rosticcerie o trattorie economiche.

Sulla base di questi esempi nacque Spontini, diventato vera e propria pizzeria a partire dal 1953, collocata nell'omonima traversa di Corso Buenos Aires, via nella quale vi troviamo anche il Ciu's Bar. L'idea iniziale che è diventato vero e proprio servizio anche tutt'oggi è che qui si può comprare e asportare il tradizionale trancio di pizza al pomodoro, creato solo ed esclusivamente con questo condimento.

Soffice e allo stesso tempo croccante alla base, con il suo profumo di pomodoro che avvolge, e quel sentore di origano e acciughe, la pizza è cotta nel forno a legna, un prodotto che ha segnato la storia della pizza al trancio della città meneghina, sin dagli anni '50 e che tutt'oggi mantiene la stessa tradizione rimanendo uno dei prodotti più amati di Milano. Questo perché Spontini, da trent'anni e con la gestione di Massimo Innocenti, non è mai cambiato e continua a rispettare l'antica ricetta. Al servizio take-away della pizza che potrete acquistare nel formato normale (€ 5) o abbondante (€ 5.50) a pranzo si aggiunge la possibilità di acquistare anche la lasagna (€ 5).

Per quanto riguarda le sedi, oggi sono diventate vere e proprie pizzerie dove sì, potete ordinare per l'asporto, ma anche sedervi e gustare la vostra pizza calda in compagnia. Da poco Spontini ha aperto un nuovo negozio in Via Santa Radegonda, 11, vicino al Mc Donald's in galleria arrivando ad avere così ben sei sedi sparse per Milano; potrete trovarlo anche in Corso Buenos Aires, 60 (ingresso da Via Spontini, 4); Viale Papiniano, 43; Via Marghera, 3; Via Cenisio, 37 (angolo Piazza Diocleziano) e Piazza 5 Giornate, 6.