Gli alimenti mortali che abbiamo in casa e non lo sappiamo

Beatrice Cicala

Nelle cucine di tutti noi vi sono alimenti che, se utilizzati in maniera impropria, possono essere davvero pericolosi per la nostra salute. Alcuni di questi possono addirittura essere mortali. Scopriamo insieme quali sono e come prevenire eventuali rischi.

Zucchero: un dolce nemico

Il consumo eccessivo di zucchero può causare una serie di problemi di salute, tra cui:

Danni ai denti
Aumento di peso e obesità
Diabete
Problemi epatici
Cancro al pancreas
Insufficienza renale cronica
Ipertensione
Malattie cardiovascolari
Gotta

Inoltre, studi su cavie hanno dimostrato che il consumo eccessivo di zucchero può causare dipendenza.

Altri alimenti potenzialmente mortali

Olio di ricino: L'olio di ricino è noto per i suoi benefici come lassativo, per la cura della pelle e dei capelli. Tuttavia, i semi dell'olio di ricino sono tossici: bastano 8 semi per uccidere un uomo adulto.
Frutta con nocciolo: I semi di albicocche, prugne, susine e ciliegie contengono composti cianogenetici velenosi. Consumarli in grandi quantità può causare intossicazione da cianuro.
Arachidi: L'allergia alle arachidi è comune e può causare difficoltà respiratorie serie. Altri alimenti allergenici includono noci, latte, uova, frutta e pesce.
Pesce palla: In Giappone, il pesce palla è considerato una prelibatezza, ma è anche uno degli animali più velenosi al mondo. Se preparato in modo errato, può essere mortale.
Sambuco: Le bacche di sambuco sono utilizzate in campo farmaceutico e per la preparazione di tisane e liquori. Tuttavia, le foglie di sambuco contengono cianuro e possono essere pericolose.
Pomodori: I pomodori sono salutari, ma i loro steli e foglie contengono un veleno che può causare mal di stomaco, crampi e stati ansiosi.
Carne cruda e derivati: Carni crude, pollame e crostacei possono contenere batteri della salmonella. Anche latte e uova crude possono presentare rischi. Per prevenire la salmonellosi, cuocere sempre la carne.
Funghi: Alcuni funghi sono tossici e altri letali. È importante conoscere i funghi ed essere in grado di distinguere quelli commestibili da quelli velenosi.

Frutta con nocciolo

Una ciliegia tira l'altra. Anche qui il problema non sono le albicocche, prugne, le susine o le ciliegie ma i loro semi che contengono composti cianogenetici velenosi per il nostro corpo che subirebbe un intossicazione da cianuro. Prendere uno o due non ci causerà alcun disagio, ma in grandi quantità potrebbe causare seri problemi di salute.

Cosa fare se si inghiotte un seme? Niente panico se si ingerisce accidentalmente un nocciolo di ciliegia, basta non superare il rapporto 1 – 1,5 milligrammi per chilogrammo corporeo. Facciamo un esempio: un giovane di 60 kg di peso per subire una fotre intossicazione dovrebbe ingerire più di 90 mg di semi, quindi molti noccioli di ciliegia, non due o tre! Attenzione invece perchi prepara distillati alla frutta in casa, evitiamo di inserire troppa frutta a nocciolo in infusione.

Carne cruda e derivati

Quanto è buono un carpaccio o una tartare cruda? Molto ma attenzione alle carni crude, tra cui carni rosse, pollame e crostacei che possono contenere i batteri della salmonella. Anche per i derivati animali il problema può essere presente e parliamo di latte e uova crude. Le salmonellosi si manifestano, generalmente, dopo 12-36 ore dall’ingestione di alimenti in cui era presente il batterio, protraendosi per circa una settimana. Nella maggior parte dei casi decorrono in forma lieve. I sintomi principali sono febbre, nausea, diarrea, vomito e dolori addominali.
Talvolta ci sono forme più gravi che si verificano soprattutto in soggetti fragili. Per evitare qualsiasi rischio è bene cuocere sempre la carne.

Funghi

I funghi sono un alimento davvero succulento ma alcuni sono tossici e altri ti uccideranno all'istante. Non tutti i funghi sono uguali ed è facile sbagliarsi anche quando si parla di porcini. Vi consigliamo in questo caso di leggere questo articolo: I Porcini cambia-colore. Eterno enigma dei nostri boschi.

Molti alimenti comuni possono essere pericolosi se non utilizzati correttamente. Per proteggere la nostra salute, è importante essere informati sui rischi e adottare misure di prevenzione, come la cottura adeguata e l'identificazione accurata degli alimenti.

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