Cibi afrodisiaci: cosa sono e come usarli in cucina

Si dice spesso che, per svegliare e mantenere viva la passione in una coppia, bisogna aggiungere un po’ di pepe. In realtà sono molti gli ingredienti che possono essere utilizzati per creare ricette afrodisiache, perché, diciamocelo, un rapporto per funzionare deve essere anche un po’ piccante.

In ogni epoca storica e in ogni cultura ci si è chiesti quali siano i cibi e le bevande erotiche. Non sempre si tratta di veri afrodisiaci “scientifici”: spesso alcuni alimenti ci attirano o ci stimolano grazie al mix di colore, forma, profumo e consistenza che può ricordare il corpo e scatenare suggestioni psicologiche. Eppure, alcuni ingredienti sono entrati di diritto nella piccola mitologia dell’eros a tavola.

Cosa sono i cibi afrodisiaci

Cibo ed eros formano da sempre un connubio intrigante che affonda le sue radici in tradizioni e credenze antichissime. Già Virgilio, nelle Georgiche, decantava le qualità dell’erba eruca, mentre in altre culture si esaltano le proprietà di ostriche, tartufi, caviale, champagne, funghi e molte altre specialità.

A volte l’effetto afrodisiaco è reale (grazie a vitamine, minerali e sostanze stimolanti), altre volte è soprattutto suggestione: ma in una cena romantica anche la suggestione fa la sua parte.

Spezie e peperoncino: il lato hot della dispensa

Tra i protagonisti indiscussi c’è il peperoncino. Non affascina solo per il sapore piccante, ma per la sua forma compatta, il colore acceso e l’immaginario che si porta dietro. È ricco di vitamina E, considerata la vitamina della fecondità, e stimola la circolazione, rendendolo un alleato delle serate più vivaci.

Accanto al peperoncino troviamo molte altre spezie afrodisiache:

• Zafferano, di cui si dice possa stimolare le zone erogene.
• Zenzero, perfetto in piatti e bevande che “accendono” i sensi.
• Senape, tradizionalmente associata alla stimolazione delle ghiandole sessuali.
• Pepe, già apprezzato dagli antichi Romani come spezia preziosa.
• Vaniglia, dal profumo avvolgente ed effetto euforizzante.
• Anice e noce moscata, considerati un toccasana per il desiderio maschile.
• Chiodi di garofano, dalle proprietà rinvigorenti.
• Semi di coriandolo, ritenuti eccitanti soprattutto per il pubblico femminile.

Cioccolato e cacao: il classico dell’eros

Ingrediente erotico per eccellenza, il cioccolato – insieme al cacao – è capace di stimolare l’immaginario e regalare una piacevole sensazione di benessere. Non è un caso se spesso viene abbinato al peperoncino: un incontro tra dolcezza e piccantezza davvero esplosivo.

Alcuni studi ricordano che il cioccolato contiene sostanze come la feniletilamina e la teobromina, associate alle sensazioni che il cervello produce quando ci innamoriamo. Insomma, un dessert al cioccolato a fine cena è sempre una buona idea.

Pesce e frutti di mare: ostriche e altri alleati

Un grande classico della cucina afrodisiaca è il tartufo, che contiene androstendiolo, un ormone presente anche nel sudore umano. In generale, anche molti funghi sono considerati ottimi stimolatori di sensi.

Grandi potenziatrici della sensualità, secondo la tradizione, sono le uova: di gallina, di quaglia e persino quelle di pesce, come caviale e bottarga.

Restando in tema mare, troviamo pesce e frutti di mare ricchi di zinco, iodio e fosforo, minerali importanti per la produzione ormonale. Immancabili in un menù seducente:

• Ostriche, regine indiscusse dell’immaginario afrodisiaco.
• Vongole e cozze, delicate e piene di gusto.
• Astice e aragosta, sinonimo di lusso e occasione speciale.
• Scampi e gamberi, ideali per antipasti e primi “a tema”.

Unica raccomandazione: quando si parla di pesce e molluschi, la parola d’ordine è sempre freschezza.

Verdure ed erbe aromatiche che accendono i sensi

Famosi sin dall’antichità per la loro forma e turgidità sono gli asparagi, spesso citati come verdura afrodisiaca per eccellenza. A seguire:

• Sedano, ricco di vitamine e sali minerali, aiuta a tonificare l’organismo.
• Rucola, che Greci e Romani consideravano una vera “erba lussuriosa”, un piccolo elisir d’amore.
• Menta, dalle proprietà stimolanti e tonificanti, con un profumo fresco che non passa inosservato.

Frutta e frutta secca per una serata speciale

Dopo le verdure, spazio alla frutta, già di per sé molto stimolante a livello visivo per freschezza, colori e forme. Le fragole sono un must: l’abbinamento con panna o cioccolato è praticamente un’istituzione per le coppie.

Un tocco di esotico arriva con avocado, ananas, cocco e maracuja (il celebre frutto della passione). Chiudono in bellezza:

• Mandorle, soprattutto tostate e sgusciate.
• Noci e nocciole, ricche di grassi buoni e minerali.

La frutta secca è da sempre associata al benessere generale e, secondo molte tradizioni, aiuta anche la produzione di testosterone, l’ormone che regola desiderio ed energia sessuale.

Vino e bollicine: l’ultima nota di seduzione

Infine ci sono gli alcolici, che possono aiutare a sciogliere un po’ le inibizioni, sempre con moderazione. Un buon vino rosso, grazie al suo colore intenso e al profumo avvolgente, crea subito atmosfera.

Per brindare, non mancano mai spumante e champagne, protagonisti delle serate romantiche: le bollicine fanno festa e accompagnano alla perfezione un menù pensato per sedurre, più che per saziare.

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